美容(róng)美发(fā)在(zài)这样一个行业(yè)洗牌,竞争空前激烈的市场环境下,美发(fā)店如何经营、如何(hé)定位、如何发展壮大,也许(xǔ)是每(měi)一个美发店老板心(xīn)中的困(kùn)惑。
台湾名(míng)留(liú)集团董事长郑(zhèng)茂发先生,从一个美发店学徒工(gōng)成(chéng)长(zhǎng)为集团董事长,企业从(cóng)美发单(dān)店发展到连锁集团,期间的曲折辛酸不少,故事与(yǔ)经验或许能为迷惑中的(de)管理者带来(lái)些许帮助。
从发型(xíng)设计师到美发经营者,管理心态要变化,开一家属于自己的店,是许多美容美发行业人的梦(mèng)想,郑茂发也不例外。在经历了(le)从美发店学徒到远近闻(wén)名的设(shè)计师的艰苦学(xué)艺道(dào)路(lù)之后,1981年,他向(xiàng)父母借了50万元新(xīn)台币(bì),开了第一家店“名(míng)留欧式剪烫染专业沙(shā)龙”。 开(kāi)店之前,他就将(jiāng)美(měi)发店(diàn)的档次定位在高端商(shāng)业区(qū)的高档发廊(láng)。“开店选地点很重要,地点可以决定未(wèi)来。我(wǒ)们想要做高档的发廊,就要选(xuǎn)在高档(dàng)的区域。”由于这家店(diàn)临近百货公司(sī)、歌舞厅、俱乐部,是时尚(shàng)人士聚集(jí)地,且适应周边(biān)人(rén)群新潮时尚的消费习惯,他的第一(yī)家店很快(kuài)火了起来(lái)。 当他的店发展到1989年,员(yuán)工已经增(zēng)加到100多(duō)人,创下了当时一(yī)天一家店有500个客人的最(zuì)高纪录。生意如此之好的店却并(bìng)不(bú)让郑(zhèng)茂发满(mǎn)意(yì)。他说:“那时候是靠体力‘硬拼’,生(shēng)意好但(dàn)是(shì)产能(néng)低(dī),没有一个适当的策略来引导(dǎo)顾客做染烫剪的(de)高(gāo)消费,都是(shì)来洗头的(de)而已”。
当(dāng)店一(yī)家一(yī)家的开到了第6家时(shí),已经(jīng)无法管(guǎn)控,最后只有(yǒu)关店。这时郑茂发才意识到(dào),自己已经不能再作一个(gè)设(shè)计师了,他必须(xū)学习作一(yī)个经营者。 当然这个转变是艰难的,作为设计师出身(shēn)的他一开(kāi)始很难放下(xià)技术,总觉得技术是美(měi)发产业最重要的一(yī)环,交给(gěi)别(bié)人做(zuò),自己不放心。更何况他又是一个事必躬亲的人(rén),连(lián)打扫卫生都会(huì)与员(yuán)工一起做。每(měi)月的大扫除,与员工(gōng)一起(qǐ)拿着毛巾跪(guì)在地板上(shàng)擦洗。这样的(de)做法的确会(huì)让员工感(gǎn)动,达(dá)成(chéng)心理认同,但是当企业发展越(yuè)来越(yuè)大的时候,经营者必须要将这些时间用在企业未来决策的思考上。在(zài)企业(yè)发展的这座大楼(lóu)上,要做(zuò)一个每天(tiān)忙碌的递砖头(tóu)、抹墙灰的水泥工,还是把(bǎ)控全局、绘(huì)图设计的建(jiàn)筑师(shī)?是每个经营者都要慎(shèn)重思(sī)考的问题。经(jīng)历了不断的碰撞(zhuàng)与磨合,他渐渐地蜕去了设计师的身份,真正成为一个企业领导者。
美(měi)发美(měi)容行(háng)业(yè)竞争(zhēng)激烈,固(gù)守相同(tóng)消费层次(cì)的店面业绩(jì)已经很难再有突破,必须寻求具有(yǒu)潜力的消费人群。郑茂发说:“美发是时(shí)尚产业,不同的年龄有不同的(de)时尚,既然(rán)顾客的年龄层有(yǒu)老中青之分,20岁与70岁,不(bú)可能(néng)用一个(gè)品牌满足,所以我们提供的服务当然也(yě)要有所区(qū)别。名(míng)留旗下的(de)四大品牌就(jiù)是(shì)为(wéi)了分众经营(yíng),以服(fú)务不同的顾客”。
目前,名留旗下的四大品牌(pái)分别是:名留、上(shàng)越、AT、PS,这四个品牌各(gè)自拥有不同(tóng)的识别颜色,方便锁定(dìng)不同消费(fèi)层(céng)次人群。
名留剪烫染专(zhuān)业沙龙:锁定在20-50岁之间的(de)一般社会阶层,品牌(pái)识别颜色(sè)为(wéi)蓝白色系,护发为主打产品,服务以接发、日(rì)本客(kè)、烫、染(rǎn)为主,针(zhēn)对喜好(hǎo)流(liú)行(háng)时尚的上班(bān)族消费人(rén)群。
上(shàng)越国际发型:锁定哈日族群,以红色系(xì)为主(zhǔ)色调,以(yǐ)日式风格为主,针对偏好(hǎo)个(gè)人质感与(yǔ)精致服务的消(xiāo)费人群(qún)。
AT国际(jì)发型:以(yǐ)橘色(sè)系(xì)为主色调,搭(dā)配金属冷光银(yín)色(sè)系(xì),装修设计以打造科(kē)幻未来感的潮流世界。诉求(qiú)对象为大(dà)学阶(jiē)段,喜好追求叛逆年轻(qīng)及赶时髦的消费人(rén)群。
PS国际发型:锁定高(gāo)中生,品牌识别采(cǎi)用紫色(sè)系。这批(pī)消费人群的消费习惯(guàn)是(shì)不太重视按摩、洗发等服务,反而热衷上网、娱乐等服务,因此PS门店中有一大块区(qū)域是免费提供娱乐的附加(jiā)服务(wù),例如上网(wǎng)、健身(shēn)、KTV、拍(pāi)照、咖啡吧等等。
下一步,台湾名(míng)留集团(tuán)将(jiāng)发展大陆加盟(méng)店 名留目(mù)前将(jiāng)重心放在大陆市场,在上海已经设(shè)立(lì)了一(yī)处旗舰(jiàn)店。郑茂发认为,到大陆发展,是响应全球(qiú)化趋势的策略思(sī)考,加上(shàng)台湾当地(dì)的(de)市场已经逐渐趋于饱和,而大陆经济(jì)发展成熟,正(zhèng)是(shì)兵家必(bì)争之地。 然而除非台湾的中小企业拥有雄厚的经济实力,否则与大陆的(de)企(qǐ)业比门面(miàn)、比气派,是(shì)肯定行不通的(de)。“与其不断(duàn)自己砸钱(qián)攻市场,不如(rú)扮演(yǎn)市(shì)场整(zhěng)合者的(de)角色,才能做到用最少的资源达到最大效益的经济策略。”名留在(zài)上海所采取的正是运用台湾连锁(suǒ)经营的经(jīng)验,逐渐在(zài)大(dà)陆发展加盟店。从人力到培训最后到设(shè)计师,形成(chéng)完整(zhěng)的产业链条,这(zhè)样(yàng)的企业才具有发展的潜力。